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【网络媒体走转改】春节将至 农家年味浓

2018-02-07 18:17:53 来源:本站原创 作者:锁金义 唐正飞 字体:

龙城国际38元免费彩金新闻网讯(记者 锁金义  实习记者 唐正飞)年关将至,在陕西南部、秦巴山区、汉水之滨的龙城国际38元免费彩金城镇、集市,欢乐喜庆的音乐、琳琅满目的糖果、鲜红炫丽的春联、年画、灯笼,勾勒出陕南城镇一派喜庆祥和的年味情景。杀一头年猪、烤两三坛土酒、七七八八围炉烤火是在龙城国际38元免费彩金农村年味的写照。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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2月4日,阳光明媚,在平利县马鞍山村依稀可见前几日留下的残雪。寻着酒香走进村民吴高云家,热情的老吴邀我们走进正在烤酒的屋子,在老吴的引领下来到一个简易灶台前,老吴开始介绍,灶台是临时搭建的,灶台搭建好后在灶台上放置加满水的“底锅”,并在上边放高七八十公分,直径一米的木桶,木桶俗称“橸(音jing)子)”,橸子上开一小口插入一截外低里高的竹筒,俗称(榴子)把发酵好的包谷,放入“橸子”里,槽头用笋叶包裹,“橸子”上方架上 “天锅”。持续向底锅下添火,加热后将橸子发酵好的包谷蒸发形成水蒸气,遇到天锅冷却,凝结成酒,顺着榴子流出。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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不多时老吴接一杯头子酒(第一股从榴子滴出的酒),供来客品尝,抿一口清香而绵柔,随着酒水由口入肚,瞬间酒水所经之处形一条火辣辣的线,烈而不燥,品者直呼过瘾。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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老吴说,不光是自己当地百姓对传统的自酿土酒也情有独钟,逢年过节在高档的白酒前老百姓不一定会端杯,但自酿的土酒即使不喝酒的人也会端杯抿几口。随着陕南移民搬迁工程的落实,很多土生土长在农村的人搬离了原住地,搬进了楼房,烤土酒的原料,场地受限,现在烧土酒的人也少了,掌握这门手艺的人越来越少了,喜欢喝土酒的人反倒越来越多了。能遇到像今天这样烧土酒的情景可遇而不可求喽。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

讲述与倾听间,老吴将自己养了一年的猪,在四、五个人合力下抬上了三轮车,驶向本村杀猪匠罗高云的屠宰场。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

走在308省道,跟随着三轮车驶区的方向,来到了杀猪匠罗克贵的屠宰场,今年58岁的老罗是一个有着20年经验的老杀猪匠,是村里出了名的杀猪匠。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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待我们赶到时,罗师傅夫妇已将汤猪水烧好了,夫妇二人在帮手的搭手下熟练地完成出槽、上案、放血,刚放血的猪还挣扎着,嘶吼着,随后就安静了,干练的罗师傅顺手端来早已撒好盐的盆儿,放在地上接着涌出的新鲜猪血。一边的老吴向我们介绍说,随着猪血的凝固猪血将会是过年桌上一道美味的菜肴。等到被放血的猪彻底安静时,罗师傅借助电动滑轮将猪调入事前烧好的开水锅中。几个翻腾之后,罗师傅将烫好的猪,拽上台子熟练的先将猪鬃拔去,放入篮子以备卖到市场上做上刷子用。开肠破肚,分块,数十分钟之后一条年猪就杀好了。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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吴师傅在宰杀期间,向我们介绍杀猪这门手艺是祖传的,从小还跟着父亲学习,中途放下过一段时间,后来又拾起来了,以前村里还有几个现在做个活的就剩下他一个了,后面学这个手艺的也没人了,也许杀年猪这个手艺在他们这代人要失传了。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

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飘香的包谷酒从榴子中流出,分割好的年猪肉挂在竹竿上,厨房女人们炒着香喷喷的年猪肉,门前屋后的邻居们围着火炉说着、笑着。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

据悉,龙城国际38元免费彩金烤土酒起源于汉代,基本属于代代相传型,20世纪80的年代前不管男男女女,老老少少都成参与过烤土酒这个活动中,在那个艰苦的年代猪肉是上好的食物,杀猪一般只在过年的时候杀,所以就有了杀年猪的说法。NE4正规国际娱乐官网》》》注册免费送彩金_注册送彩金的博彩大全_龙城国际38元免费彩金

责任编辑:李璞
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